İtalyan Mutfağının Sevileni: Kremamsı Risotto Tarifi

Risotto, İtalya'nın kuzeyinden dünya mutfağına yayılmış geleneksel bir yemektir. Arborio pirinci, et veya sebze suyu ile yavaşça pişirilerek hazırlanan bu lezzet, krema kullanılmadan yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edilmesini sağlar. Tarif, sıcak su ile pirincin azar azar pişirilmesi ve sonunda parmesan peyniri ile zenginleştirilmesi esasına dayanır.