Elazığ'da Bağbozumu Sonrası Pestil Üreticileri Kurutma İşlemlerine Devam Ediyor

Elazığ'da bağbozumu tamamlanınca geleneksel pestil üretimi hız kazandı. Üreticiler, üzümlerden elde edilen şıraları açık alanlarda serip güneş altında kurutma işlemlerine devam ediyorlar.

Pestil yapımı için toplanan üzümler, bakır kazanlarda kaynatılarak uygun kıvama getiriliyor. Elde edilen şıra, özel bezler üzerine serilerek kurutulmak üzere açık alanlara bırakılıyor. Serim işlemi sonrasında pestiller günlük kontrollerle toplanarak daha sonraki aşamalara geçiliyor.