Andız Pekmezi Üretimi: 18 Saat Kaynatma ile 500 TL'den Satılıyor

Antalya'nın Akseki ilçesinde andız pekmezi üretimi zahmetli bir sürece dayanıyor. Önce çekiçle kırılan kozalaklar, suya yatırılıp 18 saat kaynatılıyor. Bu süreç sonunda 5 kilogram kozalaktan 1 kilogram pekmez elde ediliyor. Yerel halk, andız kozalaklarını toplamakla gelir elde ediyor ve pekmez kış aylarında tüketiliyor.