Viyana'nın İkonu Şinitzel: Avusturya Mutfak Kültürünün Simgesi

Avusturya'nın ulusal lezzeti olan Wiener Schnitzel, çıtır dış yüzeyiyle dikkat çekerken, içindeki etin yumuşaklığını korumasıyla öne çıkar. Genellikle ılık Avusturya patates salatası ve limon dilimi ile birlikte servis edilir. Şinitzelin tarifinde dana bonfile, un, yumurta, galeta unu ve doğru yağ kullanımı önemlidir.