Peru Mutfak Kültürünün İkonu: Ceviche

Ceviche, taze narenciye ile marine edilen balık ile yapılan Peru mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu geleneksel yemek, ısıl işleme uğramadan hazırlanan balıkların özel bir sos ile harmanlanmasıyla sunulmaktadır.