Antalya’nın Söğle Peyniri: Geleneksel Lezzetin Sırrı

Antalya'nın Elmalı ilçesine özgü Söğle peyniri, 2000 rakımda antik kuyularda 4 ay süreyle olgunlaştırılarak üretiliyor. Keçi ve koyun sütü ile yapılan peynir, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alıyor ve uluslararası coğrafi işaret tescili hedefleniyor. Yerel peynirlerin korunması ve tanıtımı için çeşitli girişimlerde bulunuluyor.