Eski Kitapların Hoş Kokusunun Kaynağı Vanilin

Eski kitapların kendine has kokusunun nedir sıkça merak edilir. Beyaz’la Joker programında konu edilen bu koku, aslında vanilin maddesinden kaynaklanıyor. Kâğıtta bulunan lignin, zamanla parçalanarak vanilini oluşturuyor ve böylece kitapların eski, hoş kokusunu meydana getiriyor. Bilim insanları, bu kokunun oluşumunda başka bileşiklerin de rol oynadığını ifade ediyor.