Uskumru Tüketimi ve Cıva Riskleri

Balık sezonunun başlamasıyla uskumru tezgahlarda yerini aldı. Ancak ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), yüksek cıva içeren kral uskumruyu uyarılan balıklar arasında sıralarken, Atlantik ve Pasifik uskumrularının daha düşük riskli olduğunu belirtti. Türkiye'de uskumru özellikle sonbahar ve kış aylarında yaygın olarak tüketilmektedir.