Peru mutfağının vazgeçilmezi: Salsa Ocopa tarifi

Peru'nun Arequipa bölgesine özgü Salsa Ocopa, fıstıklı ve aromatic özellikleriyle dikkat çeker. Taze siyah nane (Huacatay) kullanılarak hazırlanan sos, patates ve marul ile servis edilir. Salsa Ocopa'nın tarifinde yer fıstığı, beyaz peynir ve özel biber ezmesi gibi malzemeler bulunur.