Gastronominin Geleceği: Yönsüz Bir Keşif

Peru’nun başkenti Lima, Dünyanın En İyi 50 Restoranı ödüllerine ev sahipliği yaptı. Bu yıl zirvede Asador Etxebarri yer alırken, gastronomi dünyasının geçmişten dersler çıkararak farklı yönlere ilerlediği gözler önüne serildi. Kişiselleştirilmiş deneyimlere verilen önem ve ustalık gibi konular konuyla ilgili ele alındı.